ガイドブックには載っていないパリとフランスとフランス人の日常
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フランスでは一時ほど騒がれなくなったボージョレ・ヌーヴォー。 「作られてわずか10週間の“ブドウジュ…
フランスでは自宅に友人を招くのが日常的な習慣。学生も独身貴族も子持ちファミリーも老夫婦も、それぞれの…
バルザックは100個食べていた･･･生牡蠣！ 年末年始のご馳走といえば海の幸。中でもフランス人の大好…
我が家では冬一番、食卓に登場するのは貝柱 マロニエの落ち葉に交じって、イガグリから飛びでたマロンが、…
宗教的理由で豚肉を一切食べない人もいるが、シャルキュトリはフランスで根強い人気。パーティのレセプショ…
フランスで人気の魚といえば舌平目、ヒラメ、スズキ、サーモン、タラ。中でも一番愛されているのがサーモン…
春の陽光を受けて厚手のコートを脱ぎ捨てる頃、旬になるのがシェーブルチーズだ。ヤギ独特の香りが苦手な人…
ノルマンディーといえば、バターや生クリームなど、乳製品がフランスで一番おいしい地方。「à la No…
かの美食家ブリア・サヴァランに「チーズのないデザートは片目のない美人と同じである」といわしめたチーズ…
2008年1月、凱旋門の裏手にオープンしたシャンパンバー。フリュートは細長いシャンパングラスのこと、…
