フランスの豊かな食卓。マルシェより、野菜やチーズのエピソード＆レシピをお届けします。
サバが一番の好物なの」というと、「あら、そんな安いものを ?」というような顔をされることがある。 フ…
家族や友達とご馳走を食べるシーズン。フランスのクリスマスは日本のお正月のように家族が集まる大切な行事…
セップ茸のオムレツ 材料（４人分） セップ茸4個、卵8個、オリーブオイル大さじ１、塩、コショウ 作り…
今秋、ヴォージュ地方の山奥のお祭りで「初物キノコ」のスタンドをみかけた。 セップ（Cèpe）、ジロー…
フランスでは一時ほど騒がれなくなったボージョレ・ヌーヴォー。 「作られてわずか10週間の“ブドウジュ…
フランスでは自宅に友人を招くのが日常的な習慣。学生も独身貴族も子持ちファミリーも老夫婦も、それぞれの…
長さ30㎝ほどの、バカでかいフランスのキュウリ。ナスと並んで、大味で水っぽいと、日本人には不評の野菜…
ビネガーを使ったレシピをもうひとつ。お刺身用赤身のマグロが簡単にフランス風たたきに。 マグロの半生グ…
『Poulet au Vinaigre 若鶏のビネガー煮込み』という映画があった。2010年、惜しく…
日本で高級魚の代名詞といえば鯛。活造り、塩焼き、酒蒸し、かぶと煮、鯛飯…思い浮かべただけで生唾がこみ…
