フランスの豊かな食卓。マルシェより、野菜やチーズのエピソード＆レシピをお届けします。
近年、フランスでは柑橘類を料理に取り入れるのがトレンド。「鴨胸肉のオレンジソース」を筆頭に、昔から柑…
フランスのムール貝は、大西洋で獲れるブーショBouchotと呼ばれる品種が、小粒だが味がいい。パエリ…
昨夏、ノルマンディー地方に行った時、フランスで最も短い川のあるヴール・レ・ローズ（Veules le…
サバが一番の好物なの」というと、「あら、そんな安いものを ?」というような顔をされることがある。 フ…
家族や友達とご馳走を食べるシーズン。フランスのクリスマスは日本のお正月のように家族が集まる大切な行事…
セップ茸のオムレツ 材料（４人分） セップ茸4個、卵8個、オリーブオイル大さじ１、塩、コショウ 作り…
今秋、ヴォージュ地方の山奥のお祭りで「初物キノコ」のスタンドをみかけた。 セップ（Cèpe）、ジロー…
フランスでは一時ほど騒がれなくなったボージョレ・ヌーヴォー。 「作られてわずか10週間の“ブドウジュ…
フランスでは自宅に友人を招くのが日常的な習慣。学生も独身貴族も子持ちファミリーも老夫婦も、それぞれの…
長さ30㎝ほどの、バカでかいフランスのキュウリ。ナスと並んで、大味で水っぽいと、日本人には不評の野菜…
