サバが一番の好物なの」というと、「あら、そんな安いものを ?」というような顔をされることがある。 フ…
家族や友達とご馳走を食べるシーズン。フランスのクリスマスは日本のお正月のように家族が集まる大切な行事…
フランスでは一時ほど騒がれなくなったボージョレ・ヌーヴォー。 「作られてわずか10週間の“ブドウジュ…
フランスでは自宅に友人を招くのが日常的な習慣。学生も独身貴族も子持ちファミリーも老夫婦も、それぞれの…
ビネガーを使ったレシピをもうひとつ。お刺身用赤身のマグロが簡単にフランス風たたきに。 マグロの半生グ…
日本で高級魚の代名詞といえば鯛。活造り、塩焼き、酒蒸し、かぶと煮、鯛飯…思い浮かべただけで生唾がこみ…
バルザックは100個食べていた･･･生牡蠣！ 年末年始のご馳走といえば海の幸。中でもフランス人の大好…
我が家では冬一番、食卓に登場するのは貝柱 マロニエの落ち葉に交じって、イガグリから飛びでたマロンが、…
宗教的理由で豚肉を一切食べない人もいるが、シャルキュトリはフランスで根強い人気。パーティのレセプショ…
フランスで人気の魚といえば舌平目、ヒラメ、スズキ、サーモン、タラ。中でも一番愛されているのがサーモン…
