モン・サンミッシェル+ミシュラン1ツ星シェフのお料理教室
Une journée au Mont-Saint-Michel & Cours de cuisine du chef étoilé

モン・サンミッシェルの神秘的な姿とブルターニュの町々を訪ねた後、すぐにパリに戻るのはもったいないような気分になります。ここまで来たんだから一泊したい・・・
ご紹介するのは(モン・サンミッシェルではなく)レンヌのプチ・ホテル、ル・コック・ギャドビー/Le Coq Gadby 。1902年から3代続くファミリーなホテルで、一部屋ずつインテリアが違い、友達のうちによばれたような印象です。
ホテルにはスパもあり、何より居心地いい雰囲気が旅の疲れを癒してくれます。

夕食はご自由にお取りいただけますが、このホテルのレストランはミシュラン・ガイドで1ツ星。若いシェフ、ジュリアン・ルマリエはロンドン、シンガポール、東京で修行を積み、故郷の町に-日本人の奥様を連れて!-戻ってきて星を獲得しました。

彼の料理は、新鮮な魚や日頃お目にかからない野菜を使ったフレンチ。魚の火入れ加減、ダシや昆布のさりげない使い方、その繊細さと軽さに日本での経験が感じられます。魚料理(写真)には醤油味の海苔ソースが添えられていました。
「えっ5皿!」と思ったメニュー・デギュスタシオンが気持ちよくお腹に。
隅々まで居心地いい部屋で眠った翌日はジュリアンのお料理教室。プロの厨房で、気さくで日本大好きのジュリアンが英語とフランス語(日本語もちょっと)で教えます。オプションで日本語通訳(奥様)も可能。お料理教室はパリで、と思いがちですが、ゆったり時間が流れるホテルで、ミシュラン1ツ星シェフに料理を習うなんて、他所ではでいない経験です。
ジュリアンのお料理教室は毎月第二土曜日に開催されます。

プランを要約すると、
① 一日目(金):モン・サンミッシェルとブルターニュの一日。ツアー後、レンヌ駅にお送りする代わりにホテル・コック・ギャドビーまでお送りします。
② 夕食はご自由に。
③ 翌朝、朝食後、お料理教室(約2時間半)+試食
④ ホテルからレンヌ駅はタクシーで10分足らず。お好みの時間のTGVでパリへ。
モン・サンミッシェルとブルターニュ+お料理教室は4名様から実施いたします。
料金はお1人325ユーロ(ツアー・ホテル一泊・朝食・お料理教室を含む)です。

ご予約・お問い合わせ:
contact@french-code.com

モン・サンミッシェル+ミシュラン1ツ星シェフのお料理教室 | Une journée au Mont-Saint-Michel & Cours de cuisine du chef étoilé” への1件のコメント

  1. ピンバック: モン・サン・ミッシェルとブルターニュの1日 | Une journée en Bretagne et au Mont-Saint-Michel | フレンチ・コード french-code

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>