パリのアパルトマンでお料理教室 5-7月のメニュー

うちで再現できるメニューとおっとり温かい先生の人柄が魅力の『アパルトマンでお料理教室』、5月-7月のメニューです。メニューは週ごとに変わります。

5月7日の週
ペリゴール風パイ(鴨のコンフィ入り)
鴨のマグレ、林檎のキャラメル煮添え
レモン入りマドレーヌ

5月14日の週
地中海風サラダ
鴨のマグレ、人参グラッセ添え
オレンジ入り逆さまクレーム・キャラメル

5月21日の週
コンテチーズのシュー
鶏の2種ヴィネガーコンフィ
ブドウ収穫ケーキ(林檎、干しブドウ入り)

5月28日の週
ズッキーニのレモンと松の実風味
子牛のプロヴァンス風
ファール・ブルトン(プラム入りフラン)

6月4日の週
小エビ入りピンクと緑のサラダ
鶏の2種ヴィネガーソース
オレンジのフォンダン

6月11日の週
人参のオレンジとコリアンダー風味
鴨のマグレ、シードルソース、蕪のコンフィ添え
ブドウ収穫のケーキ

6月18日の週
ズッキーニのレモン風味
キッシュ・ロレーヌ
フルーツのクラフティ

6月25日の週
ペリゴール風(鴨のコンフィ入り)パイ
鶉とオレンジ・コンフィのココット
レモン入りマドレーヌ

7月2日の週
地中海風サラダ
鶏のアンチル諸島風
クレープ・シュゼット

7月9日の週
コンテチーズのシュー
豚肉加工品とジャガイモのグラタン
苺のレモン・コンフィ風味

7月16日の週
キウィとアヴォカドのサラダ、蜂蜜風味
鴨のマグレ、人参グラッセ添え
林檎のクラフティ

7月23日の週
プロヴァンス風サラダ
子牛のマレンゴ風(トマト、人参、玉ねぎ、白ワイン煮込み)
ファール・ブルトン(プラム入りフラン)

7月30日の週
地中海風サラダ
伝統的 子牛のブランケット(クリーム煮)
季節の果物のクラフティ

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