シェ・ラミュローは、バスティーユ広場とナシオン広場の中間。壁に並んだセピア色の写真や、一人一人柄の違うナプキンがいかにも古き良きビストロっぽく、陽気で感じのよいギャルソンがてきぱきサービスしてくれる。アントレ・メイン・デザートのメニューは29ユーロ、選択肢は多いけど、ものによっては（＋３）とか（＋２）と記されていて、追加料金となる。連れは鴨のリエットを前菜に、メインは鶏のレモンソース、私はアスパラと鮭のゼリー寄せ（２ユーロ追加！）に今日のメニューから、マグロとはまちのブロシェットにする。とても充実したワインリストからシノンを選ぶが、「シノンはオレが全部飲んじゃってないから、同じタイプだとコレ」というお奨めに従ってブルゴイユにする。程よく冷えていて美味しい。レストランで待たされるのが大嫌いな彼が文句をいう暇もなく、アントレが運ばれてきた。季節のグリーンアスパラとサーモンがさわやかな相性で、付け合せのカニのチャツネが不思議と美味しいアクセント。メインのブロシェットには、ピスタチオ入りのブリニとさやインゲン、黒いキノコはしいたけだった。パリのビストロでしいたけと出会うとは！外側がこんがり焼けた鶏（フランスの鶏は美味しい）は、レモン入りのさっぱりしたクリームソース。かすかに甘草の香りがする。量も調度いいし、材料が新鮮、ソースや付け合せに工夫があり、サービスも手早く感じよく、通ってしまうタイプのレストラン。難をひとつあげるとすれば、駅から７～８分歩くこと。