「コレットでご飯？ヌーヴェルで量が少なくて高そうじゃない？」
私もそう思っていた一人。しかし、一度友人に連れてきてもらってから、その先入観を捨てた。お昼時のWater Barは混んでいる。8割がたは近くで働いている常連という雰囲気の人たち。“質と値段の関係”にうるさい（つまりケチな）フランス人が定期的に来るからには、理由があるんだろう。
普通の紙に印刷されたメニューは定番＋日変わりが組み合わされていて、毎日プリントしている模様。定番プレートはベジタリアン用の“緑のお皿”（茹でた季節野菜の盛り合わせにチーズ添え）、サーモンのタルタル、スモークサーモン、タラマ＆フレッシュチーズのプレート、ハンバーガーやホットドッグ（ＮＹと同じもの、という注意書き）。
私たちは、シーザーサラダと茄子のスフレ、トマトソースとサラダ添えをそれぞれ注文。お値段はどれも15ユーロ～17ユーロ、両隣のテーブルを見ると、付け合せの野菜もたっぷりで一皿ですむようにボリュームがある。
さてシーザーサラダは、ロメインレタスにローストチキンの角切り、クルトン、ゆで卵にパルメザンチーズ。ニンニクとアンチョビー入りドレッシングは、「うちでやってみよう！」と思わせる美味しさ。
友人の茄子のスフレは、よく出会うスフレより、ややコンパクトで、茄子の風味が広がる。シーザーサラダは濃厚な味で、こっちはふんわり優しい味。
カフェでお昼を食べるより、美味で凝った一皿が食べられるし、材料が新鮮でちゃんと選ばれている感じだ。Water Barというだけあって、世界中のミネラルウォーターがそろい（暇だったので数えたら80種類！）バドア2009、3ユーロ、日本の富士は6,5ユーロ、アメリカのテネシーの水は、スワロフスキーの特製ボトルで50ユーロ。
常連風のお客は、近くのブティックで働いている人風やプレス関係風のおしゃれな人たちが多い。最先端の服は少なくて、さりげなくカッコいい。まだ寒い日だったので、ダウンジャケットにスキー帽が可愛い女の子、ジョギングパンツ（いわゆるジャージー）の女性が2人いた。流行なのかな？お尻の形がいい人が履くと、かなりセクシーにキマる。蛇足ですが･･･