今年、ミシュランの星を獲得した「ステラマリス」の吉野建シェフ、南仏ニース「ケイズ・パッション」の松嶋啓介シェフなど、最近フランス料理界で目覚しい活躍をみせる日本人シェフ。パリでも偶然入った店が日本人シェフのこともあったり、同胞としては嬉しい限りだ。そんな中、15区の閑静な住宅街にオープンしたHarumi。シェフのベアール・春実さんは、まだまだ男の領域といわれるこの世界で、女性でかつ外国人シェフとして貴重な存在。昼・夜ともに3品で38ユーロのコースもあるが、メインと前菜かデザート、それに一杯のワインとコーヒーがついて25ユーロのランチを試してみた。メインに私は鶏肉のサテーソースを、友人は鱈の蒸しものを選び、二人で前菜に地中海産・鮪の揚げ物と、デザートに生姜ソースのクレープを取り分けた。中でも鮪は、カリカリの磯部揚げ風に、胡麻ソースと青いパパイヤのサラダ、わさびのソルベ、スイカの冷製スープが添えられ、目にも鮮やか、舌にもわくわくするような美味しさ。メインの鶏肉には、インドネシアのピーナッツとスパイスが調合された甘辛いソースが2種類添えられ、マイルドな女性好みの洗練された味となっている。バナナの皮に包まれ椎茸とセヴェット（小玉葱の一種）をのせて蒸した鱈は、身が硬すぎたのが残念。ベージュが基調の柔らかく落ち着いた雰囲気の店内といい、各皿に控えめに飾られた小花といい、女性特有の優しい感性がそこかしこに感じられる。サービスを取り仕切るのは、春美さんのパートナー兼ソムリエのファビアンさん。充実したワインリストも魅力で、南西地方のカオールなど24ユーロから。小さなクリームブリュレとコーヒーが運ばれる頃には、すっかり満足。時計の針を見ると・・・、あっもう3時の針！急ぎのときにはもったいない、ゆっくり味合う余裕のあるときにお勧めの穴場です。（Sakiko・L）