ピカールの野菜レシピ

brunoise

1906年。レイモン・ピカールが、生鮮食品を鉄道で運べるようにと氷の塊を製造し始めた。会社の名前は《フォンテンブローの氷屋》。冷蔵庫ができる前のことだ。 1962年。北欧やイギリスで既に行われていたことにヒントを得て、冷 […]