お料理教室2月・3月のメニュー

パリのアパルトマンで、少人数で行われるマルト先生のお料理教室。家庭的な雰囲気の中で、自宅で再現できるフレンチが習えます。 2月・3月のメニューをご覧ください。 2月7〜8日 アボカドと蜂蜜のサラダ キッシュ・ロレーヌ フ […]

アパルトマンでお料理教室 クリスマス メニュー

パリのアパルトマンでお料理教室

ちょっと気合を入れた料理で家族や友達をもてなしたいクリスマス〜お正月。ドミニック先生のクリスマス・メニュー教室は、贅沢な材料を使った伝統フレンチです。 ドミニック先生のクリスマス・メニュー教室 カボチャのポタージュ、帆立 […]

アパルトマンでお料理教室 7-8月のメニュー

パリのアパルトマンでお料理教室

初心者の方にもできるフランスの家庭料理が習えるお料理教室。モンパルナス近くのアパルトマンで少人数で行われます。教室前に朝市見学をプラスするのも可能。7-8月のメニューをご覧ください。 お料理教室の詳細は こちらから 7月 […]

和菓子職人 村田崇徳さん

パリ 和菓子職人

美食家の知り合いから、パリにおすすめの甘味処があるという情報を得て、いつか行ってみたいと思っていた。鉄板焼き・懐石レストラン「あい田」(ミシュラン一つ星)が展開する「和楽(Walaku)」。念願かなって、パリの貴重な和菓 […]

アンリ・ローネイ

人形の修理を半世紀やっているおじいさんの記事を読んで、会ってみたくなった。メールを送ったら忘れた頃に返事が来た。 パルマンティエ大通りの、50年前から変わっていない雰囲気の店。棚からは腕や脚がぶら下がり、作業台には頭がゴ […]

靴デザイナー 永島珠野さん

フランスで働く日本人 靴デザイナー

「靴デザイナーしてる友達のたまちゃんがね、自分のブティックをオープンしたんだよ!」 まるで自分のことのように喜び、興奮気味に話す友人からそう聞いたのは、もう約6年前のこと。『たまちゃん』は、今も同じ場所で、靴を作っている […]

ソムリエ 染谷文平さん

フランスで働く日本人:ソムリエ

個人的な話で申し訳ないと思いつつ、前置き:実は、過去に一度だけ染谷さんとパリで会っている。2003年、私が訪れたレストランで、彼はサービス係として働いていた。話してみたら、いくつか共通点があったり、名前が(役者さんっぽく […]

アパルトマンでお料理教室1〜3月のメニュー

パリのアパルトマンでお料理教室

基本的なフランス家庭料理が習えるお料理教室。モンパルナス近くのマルト先生のアパルトマンで、少人数で行われます。教室の前に朝市見学をプラスするのも可能です。1月〜2月のメニューをご覧ください。 1月1日の週 コンテチーズ入 […]

食農関連コンサルタント 服部麻子さん

フランスで働く日本人

「農業関連の仕事でがんばっている素敵な友達がいる」と紹介いただいたのが、食農関連コンサルタントとして活躍されている服部麻子さん。世界屈指の農業大国フランスで、彼女はどんな活動をしていて、どんな道のりだったのか。興味津々で […]

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