お料理教室4月・5月のメニュー
Cours de cuisine menus avril-mai

パリ14区のアパルトマンで、火〜土の毎日、10時45分〜13時45分に開催されているマルト先生のお料理教室。
4月、5月のメニューです。

4月1日〜4日
若芽入りグジェール(シュー)
野生ホロホロ鳥のオレンジ・コンフィソース
コアントロー入り逆さまクレーム・キャラメル

4月8日〜12日
南仏風野菜のマリネ
タラのカレー風味キッシュ
グレープフルーツ入りマドレーヌ

4月15日〜19日
ペリゴール風パイ
鶏の2種ヴィネガーソース
リンゴとアーモンドのタルト

4月22日〜26日
アヴォカドとキウィのエキゾチックサラダ
鴨のマグレ、人参グラッセ添え
フィナンシエ

4月29日〜5月3日
アーティチョークのグラティネ
グラタン・ドーフィノア(ジャガイモとチーズ)、ソーセージの盛り合わせ
フォンダン・オ・ショコラ
アーティチョーク/artichaut

5月6日〜10日
地中海風サラダ
キッシュ・ロレーヌ
レモン・マドレーヌ

5月13日〜17日
ポワロ葱とシェーヴルチーズ入りパイ
鶏のパイ皮包み
ヴァニラ・クレーム・ブリュレ

5月20日〜24日
プロヴァンス風野菜のマリネ
アルザス風オニオン・タルト
パイナップルのクラフティ

5月27日〜31日
小エビとグレープフルーツのサラダ
プロヴァンス風子牛の煮込み
ブドウ収穫ケーキ(リンゴ、干しブドウ入り)
鶏のカエル開きロースト/pouet crapaudine

6月3日〜7日
アヴォカド&トマトの蜂蜜コンフィのタルタル
鶏の“カエル開き”ロースト
リンゴのフロナルド(リモージュ風のクラフティ)
リンゴのフロナルド/flognarde aux pommes

6月10日〜15日
ペリゴール風パイ
子牛のブランケット、ヴァニラ風味
フィナンシエ

6月17日〜21日
マッシュルームと香草のサラダ
鴨のマグレとフルーツ・コンフィ
オレンジ入りフォンダン・グラッセ

マッシュルームのサラダ/salade_champignons

6月24日〜28日
ピーマンのプロヴァンス風
ポワロ葱とシェーヴルチーズのキッシュ
オレンジとパイナップルのスフレ

マルト先生お料理教室の詳細はこちらから

お料理教室4月・5月のメニュー | Cours de cuisine menus avril-mai” への2件のコメント

  1. 5月20日から23日と27日パリに滞在します。マルト先生のお教室のメニューを教えていただきたいのですが…前に2回参加しましたので、重なっていなければ参加したいと思っています。

    • メニューを聞いていたのでお返事が遅くなり申し訳ありません。

      5月18日の週
      ズッキーニのサラダ、レモン風味
      子牛のグルマンディーズ(煮込み)
      季節の果物のクラフティ

      5月25日の週
      ぺリゴール風パイ
      ホロホロチョ鳥とオレンジコンフィのココット
      シャンティイークリームのシュー

      教室は日、月を除く毎日です。重なっていないといいですね。
      よろしくお願いいたします。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です